Die Mittelalterliche Backstube: Einkaufsführer

Über 50 verifizierte Bezugsquellen für jedes Getreide, jedes Mehl und jedes Werkzeug aus dem Kochbuch – in Deutschland, der EU, Großbritannien und den USA.

Du hast das Kochbuch gekauft. Du möchtest das Einkornbrot backen. Du gehst in den Supermarkt. Kein Einkorn. Auf Amazon sind die Produktbeschreibungen unklar. Das angebliche „Urgetreidemehl“ entpuppt sich als gewöhnliches Weizenmehl. Und das Etikett „steingemahlen“ bedeutet ohne Nachweis oft gar nichts.

Dieser Einkaufsführer beendet genau dieses Problem.

The Medieval Bakery: Einkaufsführer ist die Lieferantenübersicht, auf der alle Rezepte im Kochbuch aufbauen. 32 Seiten mit verifizierten Mühlen, Getreidehöfen, Herstellern von Backzubehör und spezialisierten Händlern – das Netzwerk, das du brauchst, um echtes mittelalterliches Brot zu backen.

Das erwartet dich

• USA – 14 verifizierte Mühlen

• Großbritannien – 6 traditionelle Handwerksmühlen

• Deutschland & DACH – 7 ausgewählte Mühlen

• Verifizierte Bezugsquellen für Getreide und Mehl

• Anbieter für Getreidemühlen, Gärkörbe, Kastenformen, Dutch Ovens und traditionelle Aufbewahrung

• Spezialhändler für schwer erhältliche Zutaten

• Der Fünf-Fragen-Filter, mit dem du jeden Händler beurteilen kannst – auch wenn er nicht im Buch aufgeführt ist

Finde das richtige Getreide. Backe echtes Brot.

Die Entscheidung liegt bei dir.